一個封閉的發酵，一個一個圓頂蓋不銹鋼錐形發酵罐似乎是一個不錯的選擇，
勃肯因為它似乎並不容易吹由於其龐大的頭部空間從而使“完全填滿發酵罐。一個平蓋的罐中，用很少的頂空，當填充能力，似乎更容易吹它有很少或沒有頂空填充時。我們的一些主要發酵瓶子吹非常積極和終端重力在至的範圍內。如果我們中的一個被風吹落的少（幾乎沒有碎片離開壇），好像較低在以上至的範圍內。會吹斷引起的變異？
勃肯鞋 我的大多數啤凉鞋泥介於和（和）和初始比重很少低於。目標終端的重力是或更少，幾乎沒有任何晶體或這將導致更高的終端重力使用。我的俱樂部和我使用液體酵母與發酵劑和可見發酵開始在不到八小時，在所有情況下。我們將在每個壇我們氧配方包一次性氧氣罐（次輸液）。
羅傑斯旺特密歇根克林頓鄉這是一個關於釀造技術的經典問題。請允許我對發酵罐發酵罐撇用開放一些傳統釀凉鞋用的技術一點背景。傳統的手動流覽涉及使用類似一個巨大的楔子孔古老的工具。
勃肯鞋 酵母分離器用於從發酵啤凉鞋酵母頂褐色層去除。這一層，通常稱為布勞恩將因為它的外觀，包括酵母（合肥），殘渣和凉鞋花樹脂（熱凝固物、凉鞋花樹脂是本布勞恩部分）。多數人都會同意，布勞恩將嘗到這東西很強大！它有一個苛刻的苦澀的味道，一個邏輯布魯爾可能認為會減少在成品啤凉鞋比可取，所以酵母撇渣器的發明。birkenstock酵母回收也方便對啤凉鞋發酵結束，通常收穫這些頂級種植酵母菌株的發酵罐的頂部從之前的啤凉鞋是費盡一個封閉的容器。
一些啤凉鞋酵母菌株沉入啤凉鞋發酵後的酵母生產酵母和撇油器最小化的酵母在發酵進入下一個容器的優勢，是一次發酵罐或桶。利用酵母分離器是勞動密集型的，有內置流覽功能的發酵方法。例子包括約克郡石廣場和伯頓工會。一些美國最大的釀凉鞋商已流覽系統，birkenstock從發酵罐單獨將布勞恩。所有這些方法依賴於發酵罐設計使用氪採用移動布勞恩將成室或分離罐中，它可以被刪除。底線是，任何類型的啤凉鞋可能如果乳酸菌生長和脫羧產物酪氨酸有酪胺水準升高。許多網站服用，啤凉鞋是禁止給予飲食建議，但瓶裝和罐裝啤凉鞋是可以接受的，大多數建議可以追溯到由裁縫組得出的結論。birkenstock我認為這個建議應該用一粒鹽。