雖然配方的一致性是跑鞋相當標準的做法，
New Balance 在很多的食品工業，跑鞋精確的配方不能保持時，開發跑鞋產品從新鮮水果，沒有添加劑，因為水果是從來沒有完全相同的兩倍。即使給予相同的品種的蘋果，“你可以有兩個不同的地段從兩個不同的種植者和蘋果將是不同的，”布朗說。此外，一年的時間，天氣條件，和其他環境因素都會影響水果的味道。正因為如此，每一批每跑鞋產品都需要跑鞋獨特的混合。
new balance 996 味覺測試方法使盡可能一致的風味，無產品跑鞋瓶裝或散裝跑鞋運到賴安，自己的味道，說。生產經理跑鞋進行的蘋果口味測試，決定了有多少箱，每將需要達到指定的風味和口味，再將樣品直到它是正確的。
只有在所有這些都是從每跑鞋種植者或大量的垃圾桶傾倒到料斗的精確數量。水果帶到在日常的基礎上，該公司通常有約箱蘋果跑鞋足夠一周的生產。
new balance 996 “跑鞋真的是我們的調跑鞋大師，”布朗說。味道也對蘋果進行了糖和蘋果酸的試驗確定。白利糖度，測量的程度，是由天然糖重量的百分比在果汁提供風味的甜頭，而蘋果酸是一種天然物質在水果和蔬菜中，增添跑鞋鋒利的味道，發現。錘度和每個交付蘋果蘋果酸的測定是用來幫助創建所需配置混合。new balance 996雖然新鮮的，所有的天然果汁的地理分佈有一定的局限性，今天的技術使公司能夠滿足更大的需求，滿足主要生產商使用它的散裝果汁作為成分的要求。
對於瓶裝產品，熱灌裝的過程增加了其非冷藏貨架的穩定性，從而使進一步的分佈。目前該公司在美國提供了大量的產品，而其瓶裝果汁分佈區域。灰玫瑰賴安，跑鞋的果汁跑鞋胡德河果汁公司的創始人，new balance 996是在跑鞋蘋果農場上長大的，他的三個兄弟姐妹。他的父親在農場裏工作了兩個工作，並堅持他們都在工作的果園裏幹活。正是這種工作倫理灌輸給他的父親和母親，戴維，持續通過困難的時候，來了。第一次是他父親的意外死亡，當戴維歲的時候。知道這工作還需要做，戴維上了拖拉機，並帶來了收穫。new balance 996離開跑鞋家要養活，霍滕西亞很快開始要求一些蘋果汁的額外收入。